. 董奉是三国吴国的名医，他常年隐居在庐山南麓，经常为附近百姓诊病疗疾。他为人治病不取钱，但一个重病患者好了以后，就让他在山坡上栽种五颗杏树，轻病患者好了以后，栽种一棵杏树。十年以后，庐山一带杏树已经有十几万棵。董奉搭建一个茅草仓库，每到四月杏子飘香的时候，说谁要取山里杏子，取多少容量的杏子就往仓库倒多少容量的粮食，董奉把换来的粮食用来赈济庐山周围贫苦百姓和南来北往的饥民，一年里受到救助百姓的粮食达二万余斛。董奉的行为赢得百姓们敬仰，在他去世后，人们就在杏林中设坛祭祀这位仁慈的医生。由此以来杏林就成良医的代名词。

农历五月，杏园里飘荡杏子的清香，杏园是唐代文人向往的场所。唐代文人考中进士后，皇上要杏园摆下宴席，款待这些才子们。有幸荣享杏园宴的皇家恩典，已成为唐朝所有文人心头的梦想。

杏子除了直接鲜食外，还被大量制成杏干和杏脯。我小时候生活在新疆，特别喜欢吃库车的杏干。库车的杏干一般呈褐色和深褐色，有的还半透明，吃起来酸甜可口。小时候我一次能吃好多，吃到最后，酸的什么东西都不敢咬了，一咬牙就好疼。

杏子做的杏脯在广东潮安地区生产量特别大，这些杏脯被命名为雪梅、情人梅等好听的名字，经过渗糖处理杏脯吃起来不会感到多酸。雪梅等杏脯产品是人们经常食用零食之一。特别受到一些女孩子追捧。我在广州的时候，见到一位女孩子一整箱一整箱往回买，我开玩笑说：“你不怕你的牙会酸掉，她笑着说：“宁可酸掉，也要吃。” 由此可见杏脯魅力巨大。但是要注意，大家最好选择一些正规厂家产品，因为小作坊产品糖精、色素往往超标，会对人身体造成损害。

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