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晚上只有一道菜,上一世刘飞也吃过,那就是苗家的无骨鱼。
无骨鱼听起来有些顾名思义,但这鱼的制作工艺却并不复杂,先用油炸,然后再用温水浸泡一会,把鱼身上的鱼刺全部弄掉,这就变成了无骨鱼。
配汤是用酸辣椒跟酸汤加上香葱、姜蒜以及其他调料调制而成,吃起来感觉到一点酸味之外,更有一股难以描述的特有香味。
这无骨鱼对鱼也很挑剔,必须是稻田里面养出来的鱼才能做出这种特殊的味道,其他水库、河里面的鱼做出来就是欠缺那种特殊的奇味。
不过也不是每位苗人都会做这道无骨鱼,这道菜基本上都是世代相传下来的手艺,传到如今,已经很少有人会做这道正宗的苗家无骨鱼了。
“苗叔,这鱼难道是才买的?”刘飞装模作样的问道,其实心里早已有了答案,那就是苗光南到田里面才抓的。
呵呵!“刚才你们送花嫂子的时候,我下田抓的,在农村生活,想要吃什么,自己养就行!”苗光南微笑的说道。
宴间,苗光南不断劝酒,刘飞也不客气,一大碗的包谷烧就像喝水一样,喝下几斤之后都没感觉到一点醉意。刘飞估计可能也是身体被基因液改造的效果。不然以前自己也就是三斤左右的酒量,这次喝了五六斤也没感觉到一点醉意。
沈晨燕看到刘飞如此能吃能喝,心里很是满意这个女婿。苗人不怕你能吃,能吃才是好事。以前请人做工的时候,你不能吃上几大碗米饭的,人家雇主还不要你呢。因为在很多人的眼里,能吃就代表力气大,能做事,这是千年来不变的定律。
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