盛夏高温之时，为减少入厨的辛苦，到餐馆吃饭的人增多.尤其是体力活动量较小的白领阶层，在畅饮啤酒、尽享佳肴之时，应警惕脂肪肝的发生。

脂肪肝是指肝脏内的脂肪含量超过肝脏重量的5%，这与高脂、高热量食物摄入过多关系极大。特别是一些公司经理、白领职员，由于工作繁忙，出行以车代步，运动量少，应酬多，饮食不正常，成为易发脂肪肝的人群。

脂肪肝的临床表现：一般性轻度脂肪肝无明显不适。中度以上至重度脂肪肝会出现四肢乏力、右肩背疼痛发胀，无缘无故地感觉头晕、口苦、口干、口臭，食欲不好，饭后腹胀、恶心、肝区不适，大便忽干忽稀等。部分重度脂肪肝者化验检查可发现有转氨酶轻度升高，血糖或血脂升高。b超是诊断脂肪肝的最常用方法。肝活检对于明确病因特别是判断有无炎症坏死和纤维化十分重要。

专家特别强调，长期大量饮酒（每天饮酒折合酒精约50～80克）是造成脂肪肝的一个重要原因。无大量饮酒而有脂肪肝称为非酒精性脂肪肝，它与肥胖、高脂血症（特别是甘油三酯）、糖尿病或糖耐量异常有关。

酒精对肝细胞有较强的直接毒害作用。长期饮酒及酗酒的人，脂肪酸最易堆积于肝脏，造成酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出现、最为常见的病变，其病变程度与饮酒（尤其是烈性白酒）总量成正比。此外，肥胖、营养过剩和营养不良者，活动过少的中老年人，患有肝炎、高脂血症、糖尿病等疾病者，药物中毒、化学物质中毒者，孕妇及某些有家族性代谢性病症者等都易患脂肪肝。

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