加拿大萨省萨斯卡通一家中华料理小店内，尽管面积不大，只有不到80平方码左右，却异常的火爆，这家店以湘菜为主打，辅以加拿大本地居民口味研制出的菜肴，得到了萨斯卡通民众的青睐。

这座位于加拿大中部省份的城市，虽然不像是多伦多、温哥华等地是华人移民潮的首选之地，却也逐渐进入华人的视线之中，可发展的潜力极大，毕竟拥有面积宽阔的土地，人口的数量却很少。

毛家湘菜馆的老板姓何，名建民，今年45岁，几年前就移民到了加拿大，拥有了枫叶卡，全家都移民至加拿大了，唯一的女儿在萨省大学商学院读会计专业本科，如同国内的家庭式饭馆一样，80平方码的门店，何建民改成了两部分，前厅和街道是招待顾客的，后厅则是厨房、卧室，两公婆晚上就住在门店后厅，女儿则一直寄宿在萨省大学。

实际上何建民之所以会选择移民加拿大，无非是给女儿创造一个好的教育环境，放弃了国内二线城市的大饭馆与住房，全部变卖后，获得了几百万的资金，通过加拿大的移民政策，才获得了枫叶卡，然后在加拿大从零开始。

不得不说湘南人的开拓精神，在国外也是值得肯定的。萨省目前的华人移民还是比较少的，主要是这座城市还没得到华人的重视，当初何建民选择萨斯卡通，无非是觉得在加拿大的大城市，可能机遇会小的，何况他考察过萨省大学，其教育水平也不比温哥华差多少。

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