且不说李成谋划着如何神不知鬼不觉利用德鲁伊狼群sāo扰美国鹰牧场，回到了灰熊牧场内，放了大半天牛羊，李成和诺亚都累了，休息了一会，李成准备晚餐，诺亚打下手，从中学习下厨艺，跟着李成这么多天，诺亚也基本学会了一些，像模像样地做了一道家常小炒，端上桌了之后，沈念祖夹了一口，评价道：“太咸了，成，你手抖了？”

沈念祖等人还以为这盘菜是李成炒得呢，纷纷夹了起来，咸味的确重了点，而且肉丁、胡萝卜丁切得十分胡乱，毫无规则和口感可言。

“你们觉得是我炒的，那么说明诺亚的厨艺有进步了，现在他对调味料的把控还不到位。”李成鼓励了一声道，夹了几口诺亚炒得第一盘中华料理，啧啧称奇，赞扬道：“这道菜符合我的口味，我吃得咸味。”

诺亚知道这是李成对自己厨艺的鼓励，但是自己吃了一口，差点就吐出来了，咸味实在太重了，也多亏李成吃得下去，一盘菜基本被李成吃完了，而其他的诸如剁椒鱼头则被老皮克、沈念祖等人横扫光了。

剁椒鱼头的主材料是太平洋鳕鱼，在湘南那边大多以大头青、大头鱼来叫，属于地方性的叫法，不过按照广义的分类来看，或者说剁椒鱼头内陆的使用的鱼类是淡水鱼，也就是中国四大家鱼鳙鱼，地方性名为大头鱼。

名称的混乱与本地叫法的相同，导致李成也有点分不清到底淡水鱼的大头鱼与大海里面的大头鱼有什么区别了？普通老百姓也经常性弄错，这一点作为帮厨的李成，对于鱼类的判别，还没达到炉火纯青的地步，何况国外鲜少有进口的鳙鱼贩卖，剁椒鱼头只好使用太平洋鳕鱼了，也符合加拿大当地人的口味，李成毕竟只是一个半路出师的野路子，哪里知道怎么多。

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