猪血丸子，又称血粑豆腐，一般当地人用本地话叫做“圆子”，是湘南邵城的传统家常菜。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，为当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

血巴豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。

由于猪血豆腐美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为了“宝庆特产”，宝庆也就是今天的邵城。

然而说到味道，当属隆城为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料（更有甚者，用谷壳、花生壳、葵花籽壳、桔子皮等作为燃料，或是混合在一起烘烤，其香味更具特色）烘烤。血巴豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。

不过如果是第一次吃的人，当看到圆子表面黑糊糊的熏制造成的外壳，必定不敢动筷子，类似于臭豆腐炸制的焦黑感，只是圆子没有那股刺鼻的臭味而已，但是都是一样的内有乾坤。

每个地方都有每个地方独特的饮食文化，这构建的是家乡的味道，特别是游子们，对这种味道极其敏感，李成吃了几块之后，不由得感动不已，说道：“nǎinǎi，这是您亲手制作的？”

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