“水发鱼翅去沙,往沸水锅加入三十克姜片,烧酒100克煮10分钟……”
“鸡鸭去头,各切12块,煮掉血水后捞出……”
“准备蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟……”
苏洋严格按照脑海中的步骤做着这道佛跳墙。
“火腿,干贝,鲍鱼片有么?给我准备到这个盆里。”
苏洋拿了个盆给其他厨师。
“哦哦,干贝和鲍鱼片有,马上准备!”
平时的大厨,俨然已经成了一个打杂的小厨师。
一旁围观的陈玲玲不禁捂嘴偷笑。
没想到幽默风趣的苏洋,认真起来竟然意外的很帅。
不到半个小时,苏洋做的佛跳墙便出锅了。
刚一接锅,香味便像奔腾的野马一样,四散而出。
“哇!好香!”
“我天,竟然比普通的猴跳墙还要香了不少……”
”味道一定也很不错!“
一旁冷眼观看的李胜厨师闻到味道后,不禁全身一震。
怎么可能!
我做厨师十余年,猴跳墙这道菜少说也做了上千道了,也去过很多地方学习和交流猴跳墙的做法。
刚才苏洋做这道菜的时候,他也一直在旁边看着。
做法大同小异,最不一样的便是下食材的顺序,以及清理食材的方式。
改变食材下锅的顺序真的有这么大的魔力吗?
不得不说,他还从没有闻到过香味如此完美的猴跳墙!
“怎么样?”
苏洋淡淡的出声,却是头都没回。
李胜明显一怔,但仍然死猪不怕开水烫。
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