临安城临近御街的一条小街上，缓缓来了一顶二人小轿，轿边跟着四五个家奴，其内一黑瘦老头，只见此人干瘦的长脸，绿豆眼，两撇老鼠须，活脱脱像只大老鼠一般，这人一双绿豆眼正自往轿外乱撇，忽见路边一小酒楼围了一大堆的人，颇觉诧异，忙道：“停下了，着人去问问看，出了什么事了。”

一家奴跑去不久又回来了，一脸的诧异道：“东家，前头是一家鱼庄，名叫宋五嫂鱼庄，专门卖鱼菜的。”

“哦，听说过，是外地来的父女俩吧，鱼羹做得有那么点意思，怎么了这是？”老头道。

“今日有一个少年公子来此用饭，却将他这里的鱼羹整治的别具风味，现在又说是要做一道绝世奇菜，叫什么会喝酒的鱼，说是这鱼做熟了还是活的，还会喝酒呢，以此在此地哄传开了，人人都来看个新鲜。”

“哦？！有这等事体？那我等也不可错过了，进去看看。”

“喏！”东家发话，众人立即掉转轿子往鱼庄而来。

不说外头的热闹，此时在鱼庄的灶间内，赵天正把“糖醋活鱼”这道菜的要诀说与宋丽娘听，这道菜用的是鲜活鲤鱼一尾，不去腮，用湿毛巾包上，保持湿润，把鱼的身子浸入沸油锅，油炸成熟，浇上糖醋汁，上桌后先以黄酒一杯浇在这鱼头上，因为鱼头未经烹制，还有活气，受酒一激，盘中鱼会张嘴动弹，宛若喝酒一样，然后食客分享鱼身，有时甚至鱼已吃完了，鱼嘴巴还一张一合的，所以也叫“活吃鱼”，是清朝满汉全席中的一道菜式，虽然有些残忍，却是很能吸引眼球的，其实说穿了这菜就是卖得个手法和噱头。他把这菜的手法原理跟丽娘说了一回，丽娘有些领会，照着做了，只是火候很难把握，不是烧过了头，煮透了，把鱼直接煮死，就是没煮到位，里头的鱼肉还是生的，接连报废了五条鱼，还是不成，丽娘有些沮丧道：“师傅，还是你来吧，这活计得多练才成，你煮一回，让徒弟学习学习嘛。”

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